Mesmo sem três estrelas Michelin, mesa carioca vive fase de expansão

O setor de bares e restaurantes no Rio de Janeiro tem valor estimado de R$ 2,3 bilhões e conquista cada vez mais prestígio gastronômico. Para Isis Grossi, empresária do setor de turismo no Rio de Janeiro, a expansão gastronômica é parte de uma virada mais ampla e não passageira.

"Os cariocas antigamente precisavam ir para São Paulo para ir aos restaurantes de renome. Hoje em dia, há diversos restaurantes, sejam os estrelados Michelin, sejam botecos também, com muita qualidade. Não acho que seja hype. Depois da pandemia, as pessoas mudaram um pouco a maneira de ver as coisas, e o carioca tem muito esse lifestyle."

O interesse internacional ajuda a sustentar o otimismo. Grossi explica que o perfil do visitante de luxo mudou, o que trouxe novas exigências, sobretudo para a comida.

"Há muitos turistas dos Emirados Árabes, Suíça, Suécia e Japão vindo para cá. Antigamente, esse público não buscava muito o Rio de Janeiro quando o assunto era gastronomia."